顶部横幅广告
您当前的位置:首页>抖音问答

原创今日小寒,最适合吃的6道家常菜,简单营养,家人吃过赞不绝口

2022-10-24 14:42:08阅读(19)

  【材料】:牛肉 400克、土豆 2个、八角 1个、桂皮 1块、姜 适量、陈醋 1汤匙、生抽 3汤匙、豆瓣酱 2汤匙、白糖 25克、冰糖 1块

  【做法】:

  1、牛腩肉切块,土豆削皮后切滚刀块,然后加水泡起来,防止土豆氧化变黑;

  2、锅里烧上水,凉水下牛肉焯水,加适量料酒,水开之后捞去浮沫,再焯2分钟左右捞出牛肉。

  3、锅里加少许油,下入适量白糖炒糖色,然后下牛肉炒香炒上色;

  4、下入姜片、香料、豆瓣酱在一旁炒香,再把牛肉炒匀,锅边淋入适量高度白酒;

  5、加热水,冰糖、少许陈醋、适量生抽(如果没有炒糖色再加适量老抽酱油),大火烧开之后下入大葱,小火烧40分钟;

  6、下入土豆,加适量盐,再烧20分钟,最后大火收汁即可装盘;

  孜然杏鲍菇

  【材料】:杏鲍菇 2个、洋葱 半个、香菜 1根、孜然粉 2茶匙、辣椒粉 3茶匙、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、白糖 2茶匙

  【做法】:

  1、把杏鲍菇先对半切开成两段,然后切成长片,再撕成条,切片后比较好撕,撕开的话会比较容易入味;

  2、把洋葱切成小块,锅内放入适量油,倒入洋葱炒出香味;

  3、洋葱炒出香味后倒入杏鲍菇条,一直翻炒到变软出水;

  4、等杏鲍菇水分收干后倒入生抽、老抽和好友翻炒均匀;

  5、再放入白砂糖,倒入辣椒粉和孜然粉,翻炒均匀后继续炒1分钟即可。

  秘制卤鸡爪

  【材料】:鸡脚 7个、花椒 适量、八角 1个、香叶 1片、冰糖 4小块、姜 适量、豆瓣酱 1大匙、老抽 2汤匙、生抽 3汤匙

  【做法】:

  1、把鸡脚洗净,剪去鸡脚的指甲,加料酒,葱,姜片,加水煮开,煮两分钟后捞起来;

  2、把鸡脚放入锅内,放冷水,高度没过鸡脚为宜,加入香叶、八角、姜片和花椒;

  3、放入豆瓣酱,生抽和冰糖;

  4、倒入2汤匙的老抽方便上色,大火煮开后转中小火熬半个小时,喜欢吃烂的就炖烂点;

  5、煮到筷子可以把鸡爪轻易戳动,转大火把卤汁收干一些,不要全收干啊,这个带些卤汁好吃。

  辣酱炒年糕

  【材料】:年糕条 400克、辣酱 1大勺、番茄沙司 3大勺、糖1小勺、盐 1小勺、熟芝麻 少许

  【做法】:

  1、锅内烧开水,将年糕放入水中煮软;

  2、待年糕浮上来即可捞起来清洗一下;

  3、洋葱洗净去皮切细丝;

  4、平底锅烧热放油,放入洋葱丝煸炒;

  5、放入3大勺番茄酱,放入辣酱、少许胡椒粉,倒入锅中翻炒均匀;

  6、然后加入适量开水煮沸,根据口味酌情放糖和盐;

  7、放入处理好的年糕,中火焖煮到收汁,关火时撒上白芝麻拌均匀即可;

  土豆蒸腊肠

  【材料】:土豆 2个、腊肠 2根、姜 适量、粉丝 1把、生抽 1汤匙

  【做法】:

  1、土豆去皮后切成片,用水冲洗一遍;

  2、把粉丝用温水浸泡到变软;

  3、腊肠斜切成片,切薄一点,薄片容易熟,我用的这种是细长的腊肠;

  4、泡软的粉丝铺在碟子里,上面将腊肠片和土豆片交叠摆放在碟中;

  5、如此反复一层一层摆好,一直铺到最上面,最后放上土豆片,上面放几根姜丝;

  6、入蒸锅中火蒸25分钟,水开后上锅蒸20左右分钟,最后沿着碟子边淋上1汤匙生抽在粉丝上再蒸1分钟即可,我这次蒸了25分钟,土豆面面的,好吃。

本站文章、数据及图片如果侵犯了你的权益请来信告知我们删除。